Thursday, January 20, 2011

Tempahan dr Kak Shida





Tq 4 oder...

Cake with coklet Ganache topping + fondant



Ditempah khas utk birthday K-Rul dan Kak Herda

Football theme oder from Kak Suzila



Ditempah semperna hari lahir anaknya yg ke 3 thn...hope dia suka...

Garden Theme for Pn Shida birthday...

Theme Garden yg dipenuh dengan bebunga,laby bird, bees dan juga mushroom...sungguh comel kn..hehehe sape lg nk puji klu x diri sndri..berat dlm 2kg++...klu berminat hubungilah saya ye...

Thursday, January 6, 2011

Resepi Red Velvet

Red Velvet

5 biji telur gred B
250 gram mentega beku tanpa garam
*3 cawan tepung naik sendiri
*3 sudu makan koko Vochelle
2 cawan gula kastor
4 sudu makan pewarna Red Bright - akak guna 2 sudu makan je
1 cawan buttermilk - kalau xde buttermilk blh tgk resipi kt bwh
1 sudu teh garam
1 sudu makan bicarbonate of soda (baking powder pun ok) - akak guna baking powder
1 sudu makan cuka makan


Cara-caranya:
1. Panaskan ketuhar 180 degree celcius.
2. Ayakkan bahan kering (*) menjadi satu bahagian ke dalam sebiji mangkuk. Ketepikan.
3. Pukul mentega dan gula di dalam mangkuk pengadun kek elektrik hingga sebati.
4. Masukkan telur sebiji demi sebiji, perlahan-lahan.
5. Masukkan tepung dan buttermilk, berselang-seli hingga habis. Masukkan garam. Pukul hingga kembang dan ringan. Matikan mesin pengadun.
6. Larutkan bicarbonate of soda dan cuka kemudian tuangkan kedalan adunan kek. Kaup dan balik-balikkan hingga sebati.
7. Tuang adunan ke dalam dulang pembakar dan bakar hingga kek masak.

Nota: Gunakan dua biji dulang pembakar bulat bersaiz 8". Sejukkan kek kemudian barulah dipotong dua untuk mendapat empat lapisan.

Filling:
500gram blueberry filling

Krim:
500 gram krim keju Phillidephia
1 cawan krim putar
Pukul krim keju hingga lembut kemudian masukkan krim putar sedikit demi sedikit hingga habis dan krim menjadi kental dan gebu (speed mixer - medium).

Topping:
30biji coklat feraro

Nota:
Buttermilk - 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka makan atau jus lemon dan biarkan selama 10 minit sebelum digunakan.

Resepi Puding Peach

Bahan-bahan ( Terpulang kepada bekas desert )
  • 300ml air
  • 150ml peach juice
  • 450ml susu segar
  • 150gm gula
  • 30gm instant jelly
  • 40gm tepung custard
  • 1/2 sudu teh rata garam
  • 2 biji kuning telur
  • Sedikit esen vanilla
  • Buah peach dipotong memanjang
  • Untuk lapisan atas
  • 650ml air + lebihan peace juice (jika ada)
  • 60gm gula (kalau ada lebihan peace juice banyak kurangkan gula kepada 30 gm)
  • 25gm instant jelly
  • Sedikit peach essence
  • 2 titik pewarna lemon yellow
Cara-cara
  1. Dalam periuk, satukan semua bahan bawah, kacau sebati baru jerangkan atas api. Ini untuk mengelakkan adunan berbintil-bintil.
  2. Sentiasa kacau adunan. Masak sehingga agak pekat. Tuangkan kedalam acuan deset.
  3. Biar adunan sejuk/keras, bolehlah aturkan buah peach.
  4. Untuk lapisan atas, satukan semua bahan, masak sehingga mendidih. Tuang kedalam mangkuk desert perlahan-lahan. Kena tuang pelahan kerana desert lembut takut nanti lapisan bawah pecah dan berselerak.
  5. Bila dah sejuk, masukkan dalam peti ais. Enak dimakan sejuk.

Tuesday, January 4, 2011

cupcakes 4 Anggerek belated birthday

Pink & Merah


 Warna pink + merah + putih sungguh menarik kalbu...

simple tp...menarik de boom...

Khas utk si comel


boleh menambah bilangan cupcakes

tq 4 pn linda 4 odering my cuppies..harap anggerek menyukainya wpun xseberapa...